大学院［保健福祉学研究科］Graduate
School

近年急速に問題となってきた肥満、糖尿病、脂質異常症をはじめとする生活習慣病の予防と改善を目指し、地域や職場における疫学調査や食生活との関連の解析、機能性食品の分析・開発を行います。

また、生化学や分子生物学の手法を導入した方法論の確立と、それを応用した食や健康に関連する課題解決を目指します。

本専攻では基礎栄養学講座、食品栄養学講座の２講座で、これらの課題を中心にしてそれぞれの専門分野における教育・研究を行います。