2024年8月6日地域連携・研究グローバル・留学
美咲町で地域振興菓子の試食会を開催しました【岡山アウトリーチプログラム】
令和6年度「地域に飛び出せ大学生！おかやま元気！集落研究・交流事業」（岡山県中山間地域振興課と連携）の一環で、美咲町応援プロジェクトに取り組んでいるアウトリーチ自主ゼミナールが、7月23日、美咲町コミュニティスペース・ミサキアエルで地域振興菓子の試食会を開催しました。
当日は美咲町長の青野高陽氏、カフェ・ウタノナカ店長の小山久美子氏、そしていつもお世話になっている大橋佳奈氏を含む地域おこし協力隊の方々にもご参加いただき、和やかな雰囲気の中で試食会を行いました。
今回、2年前の琥珀糖に続き、本学栄養学科田淵研究室の学生3名が情熱を込めて作成したスコーンを披露しました。このスコーンは、美咲町の特産物を活かしたユニークなスイーツで、参加者の皆さんの頬が緩む様子が見られました。青野町長からは、「出張時の手土産に丁度いい」というお言葉をいただきました。
今後は、プロの視点からご指導いただいたウタノナカ・小山氏のアドバイスを反映させ、地域イベントでの配布や物産センターでの販売に向けてさらなる改良を加えていきたいと考えています。
【担当教員】
保健福祉学部 栄養学科 准教授 田淵真愉美