2020年10月24日（土） ～25日（日）にオンライン開催された第53回 日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会において、岡山県立大学保健福祉学研究科栄養学専攻（博士前期課程）2年の上山 真依さんが、「ザクロ葉由来エラジタンニン類のミクロソーム型プロスタグランジンE合成酵素-1発現抑制と大腸炎改善効果」の発表によって「学生奨励賞」を受賞しました。

発表題目「ザクロ葉由来エラジタンニン類のミクロソーム型プロスタグランジンE合成酵素-1発現抑制と大腸炎改善効果」

○上山 真依（保健福祉学研究科栄養学専攻）

（指導教員）

■岡山県立大学保健福祉学部栄養学科
　分子栄養学研究室
　教授　山本　登志子

専門分野：生化学、組織細胞生物学

現在の研究テーマ：

1. 生理活性脂質合成系をターゲットとした食品機能性の探索
2. 疾病予防のための食品機能性を付加した嚥下調整食の開発
3. 乳汁中脂質成分の栄養生理学的意義の解明
4. 中枢神経系における生理活性脂質合成酵素の生理学的意義の解明

相談､共同研究可能なテーマ:

1. 抗炎症効果を有する食品機能性成分の探索ならびに機能性評価
2. 新規嚥下調整食開発
3. ω6系不飽和脂肪酸代謝系酵素の生化学的・組織化学的解析

（教育研究者総覧より抜粋）