学生が真庭市落合地区で配る高齢者向け弁当のメニュー開発を行い12月18日に現地で地域の方々と一緒に調理をしました。
当日は「男性の料理教室」も兼ねられており、地域の男性陣も積極的に参加され、皆で作った弁当が、無事に高齢者宅に配布されました。
高齢の方でも食べやすく、栄養バランスと彩りを重視して考えられたメニューは、適度な歯ごたえがあり、低カロリーなのに食べ応えがあると参加者にも好評でした。

＜メニュー開発＞
保健福祉学部 栄養学科2年
田中 優衣　地本 はるか

＜取材＞
地域創造戦略センター／地域連携部門

会場となったウエダヴィレッジ

男性陣が積極的に調理を行いました

大量のほうれん草を茹でました

ニンジンの切り方を伝える学生

メインの豆腐ハンバーグ

デザートのみかん牛乳寒天

参加者に好評だった山菜おこわ

弁当にして高齢者宅に配布しました

彩り豊かなおかず

お品書きと一緒に届けられました

メニューの説明を行う様子

参加者の集合写真