2026年7月6日地域連携・研究栄養学科
池口准教授（栄養学科）が成長型中小企業等研究開発支援事業 令和8年度推進委員会で成果報告等を行いました
本学では、経済産業省による「成長型中小企業等研究開発支援事業」（管理法人：岡山県産業振興財団）の採択を受け、中国精油株式会社と連携し、『世界初高純度POA油の安定製法の確立と、マカダミアナッツ油・POA油の機能性表示食品開発』に取り組んでいます。
6月26日、本プロジェクトの令和8年度第1回推進委員会が開催され、保健福祉学部栄養学科の池口准教授が令和7年度の成果報告と今後の研究計画について説明しました。
本事業では令和7年度から引き続き、高純度パルミトレイン酸（POA）油の製造プロセスの高度化および、POA健康機能の科学的実証により、①マカダミアナッツ油②世界初の高純度POA油を機能性表示食品としての製品化に取り組みます。池口准教授は、マカダミアナッツ油やパルミトレイン酸がもたらす効能の評価や作用機序の解明の試験を担当しています。