本学教員らによる書籍「食を編む：学際的アプローチによる食育の新地平」が発刊されました。

本書は、本学子ども学科独自のプロジェクトから生まれた学際的な食育の専門書です。特徴は、「幼児教育」と「食」という2つの軸を中心に、多様な専門領域の知見を「編み合わせる」ことで、食を「生きる力の育成」として再構築しようとした点にあります。保育者を目指す学生のみならず、現役の教育・保育関係者、そして食を通じて人間形成を考えるすべての方にとって、新たな食育の地平を拓く一冊です。