発酵微生物学研究室（栄養学科）の綿花酵母によるクラフトビールの開発が紹介されました（山陽新聞記事）｜お知らせ一覧

2024年4月1日地域連携・研究栄養学科

本学保健福祉学部栄養学科発酵微生物学研究室（田中晃一教授）が、倉敷市で綿花の栽培・衣料品の製造をしている楠戸俊宜さんと連携した、綿花から採取した酵母を使ってクラフトビールを開発する取り組みが、山陽新聞で紹介されました。