2023年9月14日地域連携・研究栄養学科
田中晃一教授（栄養学科）のインタビューが「LIVIKA」に掲載されました
本学保健福祉学部栄養学科の田中晃一教授のインタビューが、暮らしを豊かにするお役立ち情報メディア「LIVIKA」に SDGs 大学プロジェクトとして掲載されました。
SDGsに貢献する大学の取り組みとして、発酵微生物学研究室での「コオロギ酵母プロジェクト」を中心に、食品廃棄物を活用した商品開発や、研究の今後の展望について紹介しています。
リンク
暮らしを豊かにするお役立ち情報メディア「LIVIKA」ウェブサイト
https://livika.jp/23821/
