機能性食品開発学概論
～ヒット商品を生む開発力を学ぶ（2026）～
「機能性食品開発の担当になったけれど、何から学べばいいのか分からない」
「経験は積んできたが、相次ぐ制度改正や専門外の領域まで追い切れていない」
本講座は、そんな方々のための講座です。機能性食品（特に機能性表示食品等の保健機能食品）の企画・研究開発・販売には、サイエンス、関連法規、知財、薬事まで広範囲の知識・スキル・発想法が求められます。第一線で活躍する産学の講師陣から、最新の制度動向や新たなヘルスクレームの切り口までを一つの体系として学び、知識と経験を「次のヒット商品を生む開発力」へと変えていきます。
担当教員
池口 主弥
岡山県立大学 保健福祉学部 栄養学科 准教授
講師
柿野 賢一
(有)健康栄養評価センター
代表取締役
石川 克司
ナビジョン国際特許事務所
代表弁理士
春名 真徳
ナビジョン国際特許事務所
顧問弁理士
伊東 秀之
医薬基盤・健康・栄養研究所
産官学連携研究センター長
田原 優
広島大学大学院 医系科学研究科
公衆衛生学教室 准教授
吉成 織恵
(株)Aurie
代表取締役
梅垣 敬三
元昭和女子大学食健康科学部
食安全マネジメント学科 教授
大池 秀明
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 畜産研究部門 上級研究員
渡邉 憲和
(株)薬事法マーケティング事務所
代表
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ガイダンス動画
申込締切
R8.9.25～R9.3.31まで
受講期間
R8.10.25～R9.4.30まで
※オンデマンド動画受講のため、受講期間内であればいつでも最初から最後まで受講可能です
お申し込みについて
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イノベーション創出・リカレント教育推進室
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TEL：0866-94-2207
