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授業情報／Course information

科目一覧へ戻る 2020/10/22 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 栄養学実験
科目名（英文）
／Course		 Nutritional Science Experiment
時間割コード
／Registration Code		 12142801
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学部
学科（専攻）
／Department		 栄養学科
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○山本　登志子 , 津嘉山　泉
オフィスアワー
／Office Hour		 山本　登志子(水曜5限6限　オフィスアワー時間以外でも質問を受け付けます)
津嘉山　泉(月曜日6限)
開講年度
／Year of the Course		 2020年度
開講期間
／Term		 第3クォーター
対象学生
／Eligible Students		 2年,3年,4年
単位数
／Credits		 1
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2020/02/28
使用言語
／Language of Instruction		 日本語
オムニバス
／Omnibus		 該当なし
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 基本的な実験器具の取り扱いと、実験の進め方を習得する。絶食におけるエネルギー代謝や血糖調節ならびにその他の生理機能変化について分析し、自ら生体内に起こる変化を明らかにすることによって、栄養学･生理学･生化学の理解と知識の定着をはかる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
履修に必要な知識・能力・キーワード
／Prerequisites and Keywords		 生化学、代謝生化学、基礎栄養学の知識
履修上の注意
／Notes		 生化学、代謝生化学、栄養学総論を履修していること。
教科書
／Textbook(s)		 プリントを配布する。
参考文献等
／References
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework		 正常時と絶食時の生体内における糖･脂質･アミノ酸の代謝と生理的変化について、復習し、考察しておく。
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
備考
／Notes		 本科目は「実務経験のある教員による授業科目」又は「主として実践的教育から構成される授業科目」である。
その内容等については、次のアドレスの一覧表を参照。
https://www.oka-pu.ac.jp/guide/guide_detail/index/1860.html
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配付資料
／Handouts
1 1(1-3) [実験の概要と準備]
栄養学実験で実施する内容の概要を説明し、そこで使用する試薬や器具等の準備。ピペットマン操作方法の修得。
2 2(4-5) [ラットの解剖と試料の調製]
サンプル採取のためにラットを解剖し、肉眼レベルでの正常と絶食の比較を行う。また、採取したサンプルのホモジネートを調製する。
3 3(6-7) [酵素活性測定]
調製したホモジネートを用いて、グルコース-6-ホスファターゼ活性を測定する。
4 4(8-9) [血漿成分の測定]
血漿中のグルコース、遊離脂肪酸、ケトン体などの濃度を測定する。
5 5(10-13) [肝臓グリコーゲンの単離と試料のタンパク定量、肝臓組織構造の比較]
保存していた肝臓サンプルからグリコーゲンを単離し、調製したホモジネートのタンパク濃度を定量する。肝臓組織を組織化学的な手法を用いて、組織構造の比較を行う。
6 6(14-16) [肝臓グリコーゲンの定量とRNA単離]
前日単離したグリコーゲンの重量を定量する。保存していた肝臓からRNAを単離する。
7 7(17-18) [RNA濃度測定とcDNA合成]
単離したRNAの濃度を測定する。それを用いてcDNAを合成する。次の日に実施予定のPCRの準備を行う。
8 8(19-20) [PCRと電気泳動]
作製したcRNAを鋳型としてPCRを行い、アガロースゲルを用いた電気泳動により、発現量の比較を行う。
9 9(21-22) [実験結果のまとめ、器具の後片付け]
これまでに行った実験結果をまとめ、その結果から導き出される生体内代謝を理解し、実験手技についても反省と理解を深める。
10 10(23) [結果報告会]
実施した実験項目を、各班で振り分け、結果と考察を発表し、質疑応答を行う。
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識・理解
／Knowledge & Undestanding		 技能・表現
／Skills & Expressions		 思考・判断
／Thoughts & Decisions		 伝達・コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 実験手技を修得し、実験内容を理解する。 ○
2 絶食時の生体内代謝の特徴を、実際の実験結果より理解する。 ○ ○ ○
3 班毎で共同し、実験実施によって得た結果から、その意味を理解し、説明できる能力を養う。 ○ ○ ○
4 結果報告会において、各班の結果について互いに討論し、内容理解を深める能力を深める。 ○ ○ ○ ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 授業態度 レポート プレゼンテーション 質疑応答
1 実験手技を修得し、実験内容を理解する。 ○ ○
2 絶食時の生体内代謝の特徴を、実際の実験結果より理解する。 ○
3 班毎で共同し、実験実施によって得た結果から、その意味を理解し、説明できる能力を養う。 ○ ○ ○
4 結果報告会において、各班の結果について互いに討論し、内容理解を深める能力を深める。 ○ ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 20 30 30 20

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