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授業情報／Course information

科目一覧へ戻る 2019/08/20 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 東アジア栄養学特別講義
科目名（英文）
／Course		 East Asian Nutritional Science
時間割コード
／Registration Code		 91121401
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学研究科 博士後期課程
学科（専攻）
／Department		 保健福祉科学専攻
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○李　奎姫 , 方　定志
オフィスアワー
／Office Hour		 方　定志
開講年度
／Year of the Course		 2017年度
開講期間
／Term		 前期
対象学生
／Eligible Students		 1年,2年,3年
単位数
／Credits		 2
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2017/03/19
使用言語
／Language of Instruction		 英語
オムニバス
／Omnibus		 複数教員担当
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 韓国で用いられる応用微生物の遺伝的特質ならびに中国四川地方における住民の遺伝子レベルでの特徴と疾患との関連性について講義し、日本と韓国・中国における栄養学の違いを認識する。講義はすべて英語で行う。
履修に必要な知識・能力・キーワード
／Prerequisites and Keywords		 英語のリスニングと英会話の能力が必要である。
履修上の注意
／Notes		 英語のリスニングと英会話の能力が必要となる。受講前に応用微生物に関する遺伝子工学的な技術・方法について理解しておくとともに、日本における生活習慣病と遺伝的特徴の研究状況をしっかり学習しておくこと。
教科書
／Textbook(s)		 適宜ﾌﾟﾘﾝﾄを配布する。
参考文献等
／References
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
備考
／Notes
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配布資料
／Handouts
1 1-3 [韓国における発酵食品に係わる微生物の遺伝学的性質]
韓国における発酵食品を例示しながら，栄養学観点および市場について広く解説する。		 関連事項について日本，韓国，中国の観点の違いについて調査する。 事前に試料を配布する。
2 4 [微生物における糖質代謝関連酵素の遺伝子レベルの研究紹介]
微生物における糖質代謝関連酵素の遺伝子レベルの研究について最新の動向を解説する。		 関連事項について日本，韓国，中国の観点の違いについて調査する。 事前に試料を配布する。
3 5-8 [中国における住民の遺伝的特徴の紹介]
中国国民の遺伝学的研究の概要について解説する。		 関連事項について日本，韓国，中国の観点の違いについて調査する。 事前に試料を配布する。
4 9-15 [四川地域の住民に関する遺伝学的研究紹介]
中国の四川地域の遺伝学的研究について解説する。		 関連事項について日本，韓国，中国の観点の違いについて調査する。 事前に試料を配布する。
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識・理解
／Knowledge & Undestanding		 技能・表現
／Skills & Expressions		 思考・判断
／Thoughts & Decisions		 伝達・コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 日本で知られていない応用微生物の遺伝的特質を理解し、その利用技術・方法を習得する。 ○ ○
2 中国における脂質代謝異常症の疫学と疾病構造の日本との違いを、遺伝子レベルで理解する。 ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 レポート 授業態度
1 日本で知られていない応用微生物の遺伝的特質を理解し、その利用技術・方法を習得する。 ○ ○
2 中国における脂質代謝異常症の疫学と疾病構造の日本との違いを、遺伝子レベルで理解する。 ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 80 20

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