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授業情報／Course information

科目一覧へ戻る 2019/08/20 現在

授業基本情報
科目名（和文）
／Course		 臨床栄養管理
科目名（英文）
／Course		 Nutrition Care and Management
時間割コード
／Registration Code		 12190201
学部（研究科）
／Faculty		 保健福祉学部
学科（専攻）
／Department		 栄養学科
担当教員（○：代表教員）
／Principle Instructor （○） and Instructors		 ○平松　智子
オフィスアワー
／Office Hour		 平松　智子(通年：金曜日4限以降に研究室にお越しください。)
開講年度
／Year of the Course		 2017年度
開講期間
／Term		 第3クォーター
対象学生
／Eligible Students		 3年,4年
単位数
／Credits		 2
授業概要情報
更新日
／Date of renewal		 2017/03/27
使用言語
／Language of Instruction		 日本語
オムニバス
／Omnibus		 該当なし
授業概略と目的
／Cource Description and Objectives		 医療･介護制度やチーム医療における管理栄養士の役割、疾病治療に必要な栄養療法の実際について症例をとおして学ぶ。これまで学んだ科目の知識と技術を統合し、傷病者の総合的な栄養ケアマネジメント技術を習得する。
履修に必要な知識・能力・キーワード
／Prerequisites and Keywords		 病態の知識をふまえ、栄養管理（栄養食事療法・栄養指導等）の知識および技術を統合して考えることができる能力
キーワード：栄養管理、栄養マネジメント、栄養アセスメント、栄養指導
履修上の注意
／Notes		 臨床栄養学Iの応用であり、臨床栄養学Iの履修を済ませておくこと
臨地実習（臨床栄養学実習Ⅱ）に必要な内容が多く含まれるため必ず臨地実習前に履修しておく。
変則的な時間割となるため、開講日時に十分注意すること。
演習形式を含む。

教科書
／Textbook(s)		 新しい栄養管理　　第3版　医歯薬出版
参考文献等
／References		 エッセンシャル臨床栄養学　第8版　医歯薬出版　　（臨床栄養学Ⅰの教科書）
自主学習ガイド
／Expected Study Guide outside Coursework/Self-Directed Learning Other Than Coursework		 臨地実習で体験する課題を多く含むため、予習･復習を繰り返し行なうこと。
資格等に関する事項
／Attention Relating to Professional License
備考
／Notes		 授業の開講日時が変則になるため開講日を確認しておくこと。
授業計画詳細情報
No. 単元（授業回数）
／Unit (Lesson Number)		 単元タイトルと概要
／Unit Title and Unit Description		 時間外学習
／Preparation and Review		 配布資料
／Handouts
1 1 [オリエンテーション、栄養ケアマネジメントの概要]
栄誉管理プロセス（NCP),、栄養アセスメントについて理解する。		 予習・復習を行う
2 2 [栄養ケアマネジメントの概要②]
栄養診断について理解する。症例を用いた演習を行う。		 予習・復習を行う
3 3 [栄養介入①]
栄養管理計画書、POSについて理解する。		 予習・復習を行う
4 4 [栄養介入②]
栄養管理計画書を作成、症例を用いたSOAPでの記載演習も行う。		 栄養管理計画書、SOAPの繰り返し記述練習を行う。 栄養記録ワークシート
5 5 [臨床検査]
主な栄養に関する検査値について理解し、数値を記憶する。		 検査値ワークシートの作成 検査値ワークシート
6 6 [栄養補給法①]
静脈栄養法、経腸栄養法、経口栄養法の適応を知り理解を深める。		 予習・復習を行う
7 7 [栄養補給法②]
症例を用いた総栄養給与量の算出演習を行う。		 栄養給与量算出ワークシート
8 8 [グループで症例検討①]
糖尿病症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。①		 病態と栄養代謝を復習しておく
9 9 [症例発表①]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
10 10 [グループで症例検討②]
腎臓病症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。①		 病態と栄養を復習しておく
11 11 [症例発表②]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
12 12 [グループで症例検討③]
症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。③
13 13 [症例発表③]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
14 14 [グループで症例検討④]
症例の病態を把握し、栄養の問題点を見つけ解決策を考える。④
15 15 [症例発表④]
パワーポイントにまとめ15分発表を行う。（質疑応答含む）
16 16 [試験]
症例の病態をふまえ、栄養管理が提案できる内容とする
授業評価詳細情報
到達目標及び観点／Learning Goal and Specific Behavioral Viewpoints
No. 到達目標
／Learning Goal		 知識・理解
／Knowledge & Undestanding		 技能・表現
／Skills & Expressions		 思考・判断
／Thoughts & Decisions		 伝達・コミュニケーション
／Communication		 協働
／Cooperative Attitude
1 医療・介護制度やチーム医療における役割を理解する。 ○ ○ ○ ○ ○
2 栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。 ○ ○ ○ ○
3 アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。 ○ ○ ○ ○ ○
4 栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。 ○ ○ ○ ○
成績評価方法と基準／Evaluation of Achievement
※出席は2/3以上で評価対象となります。
No. 到達目標
／Learning Goal		 定期試験
／Exam.		 提出物 態度
1 医療・介護制度やチーム医療における役割を理解する。 ○ ○ ○
2 栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。 ○ ○ ○
3 アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。 ○ ○ ○
4 栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。 ○ ○ ○
評価割合（％）
／Allocation of Marks		 80 15 5

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