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授業科目名（和文） ［Course］	臨床栄養管理
授業科目名（英文） ［Course］	Nutrition Care and Management
学部（研究科） ［Faculty］	保健福祉学部
学科（専攻） ［Department］	栄養学科
単位数 ［Point(Credit)］	通年２単位
対象学生 ［Eligible students］	栄養学科　３年次生
授業概略と目標 ［Course description and Objects］	医療･介護制度やチーム医療における管理栄養士の役割、疾病治療に必要な栄養療法の実際について症例をとおして学ぶ。傷病者を一人の人ととらえ、総合的な栄養ケアマネジメント技術を習得する。また、専門職として必要な概念、心得なども取り入れた内容とする。臨床栄養学Iで学んだ知識をさらに実践栄養学へ発展させ、予防医学的見地からも理解する。
到達目標 ［Learning Goal］	1．医療・介護制度やチーム医療における役割を理解する。 2．栄養スクリーニング、アセスメントについて理解し、病態に応じた評価ができる。 3．アセスメントに基づいて、ケアプランの作成、実施、再評価ができる。 4．栄養管理計画書、栄養カルテなどの理解を深める。
履修上の注意 ［Notes］	臨床栄養学Iの応用編であるから、臨床栄養学Iの履修を済ませておくことが望ましい。 3年次の臨地実習に必要な内容を多く盛り込んでいる。変則的な時間割となるので開講日時に十分注意すること。演習形式を含む。
授業計画とスケジュール ［Course schedule］	1. 臨床栄養の意義と目的 2. 医療・福祉・介護と臨床栄養 3. 栄養法 4. 栄養評価 5. 栄養管理計画の実際 6. 栄養ケアの記録と実際　（POS） 7. 栄養教育(集団指導の実際) 8. 栄養教育(糖尿病教室の実施) 9. 代謝・内分泌疾患の栄養管理の実際　 10. 腎臓疾患の栄養管理の実際 11. 胃腸疾患の栄養管理の実際　　　 12. 肝臓疾患の栄養管理の実際　　　 　　 13. 循環器疾患の栄養管理の実際 14. 呼吸器疾患の栄養管理の実際 15. 嚥下・褥瘡障害の栄養管理の実際
成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］	期末試験およびレポートの提出物、学習態度により総合判断する。 レポートと期末試験で80％、学習態度と提出物等20％とする。
教科書 ［Textbook］	教科書：新しい栄養管理　　第3版　医歯薬出版 参考書： エッセンシャル臨床栄養学　第7版　医歯薬出版（臨床栄養学Ⅰの教科書）
自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］	臨地実習で直面する課題を多く含んでいるので、予習･復習を繰り返し行なうこと。
開講年度 ［Year of the course］	28
備考	授業の開講日時が変則になるため開講日を確認しておくこと。