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授業科目名（和文） ［Course］	応用栄養学特別研究
授業科目名（英文） ［Course］	Thesis (Applied Nutrition Sciences)
学部（研究科） ［Faculty］	保健福祉学研究科
学科（専攻） ［Department］	保健福祉科学専攻
単位数 ［Point(Credit)］	8単位
対象学生 ［Eligible students］	保健福祉学研究科保健福祉科学専攻応用栄養学大講座　博士後期課程　１・２・３年次生
授業概略と目標 ［Course description and Objects］	博士論文研究テーマに対して、学生が目的を的確に把握し、取得した知識ならびに実験技術を用いて実験を行い、得られた結果を考察し、最終的に博士論文を完成させる。この過程で、課題発見能力および課題解決能力を養成する。
到達目標 ［Learning Goal］	・ 応用栄養学分野に関する基礎的ならびに応用的研究能力の養成。 ・ 実験の企画、実験結果の解析・考察できる能力の養成。 ・ プレゼンテーション能力の養成。
履修上の注意 ［Notes］	生命科学分野に興味をもち、研究活動を志向し、実験することが楽しい学生が望ましい
授業計画とスケジュール ［Course schedule］	当該特別研究における主要な研究分野は下記の分野である。 ・食品における新規機能性成分の開発 ・おいしさと食品物性の関連性 ・脂質メディエータの合成と病態 ・酵素化学的・物理的方法による機能改変 研究室に配属後、各指導教員の指導のもとで、各研究分野における調査研究の進め方、論文の読み方、まとめ方を学習させ、成果を領域内ならびに所属学会などで口頭発表させて、プレゼンテーション能力を育成するとともに、学会発表の講演要旨などを作成させることにより、論述能力を養う。 また、博士後期課程は博士論文を作成しなければならない。したがって、各指導教員に配属後、博士論文研究テーマを決定し、実験を計画し、結果の解析・考察を行い、問題点を見出し、新たに研究課題を設定する。このような過程を繰り返して、最終的に博士論文研究を完成させ、博士論文として纏め上げさせる。
成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］	研究取組状況、博士論文内容、プレゼンテーション能力などを総合的に判断する。
開講年度 ［Year of the course］	25