| 授業科目名（和文） ［Course］ |
子どもの食と栄養Ⅱ<小児栄養Ⅱ> |
| 授業科目名（英文） ［Course］ |
Childhood Nutrition Ⅱ<Childhood Nutrition Ⅱ> |
| 学部（研究科） ［Faculty］ |
保健福祉学部 |
| 学科（専攻） ［Department］ |
保健福祉学科 |
| 担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○未定 自室番号（） |
| 単位数 ［Point(Credit)］ |
1単位 |
| 対象学生 ［Eligible students］ |
保健福祉学科3年次生 |
| 授業概略と目標 ［Course description and Objects］ |
小児栄養Ⅱでは、小児栄養Ⅰで学んだ知識をもとに、子どもの食事や、特別な配慮を必要とする子どもの食事について理解を深める。 |
| 到達目標 ［Learning Goal］ |
①子どもの発育・発達に応じた食事について理解する ②食を通して生活や環境の望ましい姿を理解する |
| 履修上の注意 ［Notes］ |
子どもの食と栄養Iから継続した授業である。 調理実習を中心に進めていくので、エプロン、三角巾を準備すること。 |
| 授業計画とスケジュール ［Course schedule］ |
1. オリエンテーション、調理の基本技術 2. 調乳 3. 離乳食 4. 1～2歳の食事 5. 3～5歳の食事 6. 間食、食事に制限がある子ども（食物アレルギー）の間食 7. 幼児のお弁当、まとめ |
| 成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］ |
実習への取り組み、レポート等から総合的に評価する。 |
| 教科書 ［Textbook］ |
「子どもの食と栄養演習」（子どもの食と栄養Iで使用したテキスト） プリント配布 |
| 開講年度 ［Year of the course］ |
25 |