岡山県立大学：シラバス

授業科目名（和文）［Course］	小児栄養Ⅰ
授業科目名（英文）［Course］	Childhood Nutrition Ⅰ
学部（研究科）［Faculty］	保健福祉学部
学科（専攻）［Department］	保健福祉学科
担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors]	○木本　眞順美　　自室番号（6211）、電子メール（kimotofhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は, を @に置き換えてください
単位数［Point(Credit)］	１単位
対象学生［Eligible students］	保健福祉学科　３年次生　（子育て支援コース）
授業概略と目標［Course description and Objects］	ヒトは体の特性に合った適切な食生活を実践することにより、その健康が維持・増進されます。そして、小児期は食生活の基礎が形づくられる時期であり、さらに生涯にわたる健康の基盤が培われる時期でもあります。子どもの食生活は大人が作り出す食環境の影響を強く受けるので、日々接する保育者として、まず小児栄養の理論を体系的に理解し、実際の保育に役立つよう実践力を習得する。
到達目標［Learning Goal］	1.　人の一生に共通した栄養と食生活の基礎知識を理解する 2.　小児期の栄養と食生活の基礎知識および意義を理解する 3.　子どもの食生活と心身の健康の関連を理解する
履修上の注意［Notes］	・小児栄養 I および小児栄養 IIは連続した授業であるため、両者の履修が義務づけられる。・随時演習問題を課す。
授業計画とスケジュール［Course schedule］	1. 前期オリエンテーション：子供の健康と食生活の意義 2. 栄養と食品に関する基礎的知識①栄養素・栄養生理・代謝 3. 栄養と食品に関する基礎的知識 ②食品の基礎知識 4. 栄養と食品に関する基礎的知識 ③日本人の食事摂取基準 5. 栄養と食品に関する基礎的知識 ④献立作成・調理の基本 6. 子どもの発育・発達と栄養生理 ①乳児期の生理的特徴（発達・発育）と栄養 7. 子どもの発育・発達と食生活 ②乳汁栄養・離乳食の必要性と意義 8. 子どもの発育・発達と食生活 ③乳汁栄養・離乳食の実際 9. 子どもの発育・発達と食生活 ④幼児期・学童期の栄養上の問題とその対応 10. 幼児の食事バランスガイドの活用 11. 思春期・妊娠期の心身の発達と食生活　　　　 12. 妊婦の食事バランスガイドの活用 13. 食育の基本と内容 14. 特別な配慮を要する子どもの食と栄養 ①食物アレルギーがある子どもへの対応 15. 特別な配慮を要する子どもの食と栄養 ②障害がある子どもへの対応
成績評価方法と基準［Grading policy (Evaluation)］	学習態度、小テスト、期末試験（試験期間中に実施の予定）により総合的に評価する。評点の配分は学習態度15%、小テスト（演習問題）35%、期末試験50%である。
教科書［Textbook］	教科書：子どもの食と栄養演習　小川雄二　編著　（建帛社）参考書：講義中に便宜紹介する
自主学習ガイド及びキーワード［Self learning］	食と健康に関する教材は、我々を取り巻く環境に氾濫している。自主学習の入り口は、まずそれらに興味をもって情報を入手し、授業時間内・外にかかわらず、疑問点を担当教員に返す姿勢を持つ。
開講年度［Year of the course］	24

授業科目名（和文）［Course］	小児栄養Ⅰ
授業科目名（英文）［Course］	Childhood Nutrition Ⅰ
学部（研究科）［Faculty］	保健福祉学部
学科（専攻）［Department］	保健福祉学科
担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors]	○木本　眞順美　　自室番号（6211）、電子メール（kimotofhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は, を @に置き換えてください
単位数［Point(Credit)］	１単位
対象学生［Eligible students］	保健福祉学科　３年次生　（子育て支援コース）
授業概略と目標［Course description and Objects］	ヒトは体の特性に合った適切な食生活を実践することにより、その健康が維持・増進されます。そして、小児期は食生活の基礎が形づくられる時期であり、さらに生涯にわたる健康の基盤が培われる時期でもあります。子どもの食生活は大人が作り出す食環境の影響を強く受けるので、日々接する保育者として、まず小児栄養の理論を体系的に理解し、実際の保育に役立つよう実践力を習得する。
到達目標［Learning Goal］	1.　人の一生に共通した栄養と食生活の基礎知識を理解する 2.　小児期の栄養と食生活の基礎知識および意義を理解する 3.　子どもの食生活と心身の健康の関連を理解する
履修上の注意［Notes］	・小児栄養 I および小児栄養 IIは連続した授業であるため、両者の履修が義務づけられる。・随時演習問題を課す。
授業計画とスケジュール［Course schedule］	1. 前期オリエンテーション：子供の健康と食生活の意義 2. 栄養と食品に関する基礎的知識①栄養素・栄養生理・代謝 3. 栄養と食品に関する基礎的知識 ②食品の基礎知識 4. 栄養と食品に関する基礎的知識 ③日本人の食事摂取基準 5. 栄養と食品に関する基礎的知識 ④献立作成・調理の基本 6. 子どもの発育・発達と栄養生理 ①乳児期の生理的特徴（発達・発育）と栄養 7. 子どもの発育・発達と食生活 ②乳汁栄養・離乳食の必要性と意義 8. 子どもの発育・発達と食生活 ③乳汁栄養・離乳食の実際 9. 子どもの発育・発達と食生活 ④幼児期・学童期の栄養上の問題とその対応 10. 幼児の食事バランスガイドの活用 11. 思春期・妊娠期の心身の発達と食生活　　　　 12. 妊婦の食事バランスガイドの活用 13. 食育の基本と内容 14. 特別な配慮を要する子どもの食と栄養 ①食物アレルギーがある子どもへの対応 15. 特別な配慮を要する子どもの食と栄養 ②障害がある子どもへの対応
成績評価方法と基準［Grading policy (Evaluation)］	学習態度、小テスト、期末試験（試験期間中に実施の予定）により総合的に評価する。評点の配分は学習態度15%、小テスト（演習問題）35%、期末試験50%である。
教科書［Textbook］	教科書：子どもの食と栄養演習　小川雄二　編著　（建帛社）参考書：講義中に便宜紹介する
自主学習ガイド及びキーワード［Self learning］	食と健康に関する教材は、我々を取り巻く環境に氾濫している。自主学習の入り口は、まずそれらに興味をもって情報を入手し、授業時間内・外にかかわらず、疑問点を担当教員に返す姿勢を持つ。
開講年度［Year of the course］	24