| 授業科目名（和文） ［Course］ |
食品機能学特論演習Ⅰ |
| 授業科目名（英文） ［Course］ |
Food Function Sciende Ⅰ Seminar |
| 学部（研究科） ［Faculty］ |
保健福祉学研究科 |
| 学科（専攻） ［Department］ |
栄養学専攻 |
| 担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○辻 英明 自室番号（6104）、電子メール（htsuji**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください |
| 単位数 ［Point(Credit)］ |
1単位 |
| 対象学生 ［Eligible students］ |
保健福祉学研究科博士前期課程栄養学専攻 １・２年次生 |
| 授業概略と目標 ［Course description and Objects］ |
食品において見出された機能性成分に関する最新の論文の講読をゼミナール形式で行う。 |
| 到達目標 ［Learning Goal］ |
報告されている食品機能性成分について、効率的に情報収集し、正確に解析・整理し、効果的な口頭発表を行い、論文内容について批判的な姿勢で討論できることを目標とする。 |
| 履修上の注意 ［Notes］ |
食品機能学特論受講者を対象に行う。 |
| 授業計画とスケジュール ［Course schedule］ |
1～9. 食品機能-学分野で報告されている論文を提示し、読ませ、それをまとめて口頭発表・討論する。 10～15. 受講生自ら論文を検索し、得られた資料をプレゼンテーション用に整理し、発表内容を正確に記述した講演 要旨を提出し、液晶プロジェクターを用いて口頭発表する。 |
| 成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］ |
総合的に評価する。 |
| 教科書 ［Textbook］ |
受講生が作成した講演要旨、論文のコピーを教材とする。 |
| 自主学習ガイド及び キーワード ［Self learning］ |
特になし |
| 開講年度 ［Year of the course］ |
24 |
| 備考 | 特になし |
| 資格等に関する事項 | なし |