2020年11月11日保健福祉学研究科学生・教員の受賞情報

本学院生(栄養学専攻)が第53回 日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会にて「学生奨励賞」を受賞

2020年10月24日(土) ~25日(日)にオンライン開催された第53回 日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会において、岡山県立大学保健福祉学研究科栄養学専攻(博士前期課程)2年の上山 真依さんが、「ザクロ葉由来エラジタンニン類のミクロソーム型プロスタグランジンE合成酵素-1発現抑制と大腸炎改善効果」の発表によって「学生奨励賞」を受賞しました。

 

第53回 日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会 学生奨励賞

賞状画像

 

発表題目ザクロ葉由来エラジタンニン類のミクロソーム型プロスタグランジンE合成酵素-1発現抑制と大腸炎改善効果

 

○上山 真依(保健福祉学研究科栄養学専攻)

 

(指導教員)

■岡山県立大学保健福祉学部栄養学科
 分子栄養学研究室
 教授 山本 登志子

専門分野:生化学、組織細胞生物学

現在の研究テーマ:

  1. 生理活性脂質合成系をターゲットとした食品機能性の探索
  2. 疾病予防のための食品機能性を付加した嚥下調整食の開発
  3. 乳汁中脂質成分の栄養生理学的意義の解明
  4. 中枢神経系における生理活性脂質合成酵素の生理学的意義の解明

相談、共同研究可能なテーマ:

  1. 抗炎症効果を有する食品機能性成分の探索ならびに機能性評価
  2. 新規嚥下調整食開発
  3. ω6系不飽和脂肪酸代謝系酵素の生化学的・組織化学的解析

教育研究者総覧より抜粋)